Ma cuisine est mon moteur
Cuisiner est ma vie. Je construis chaque assiette avec intensité et rigueur, en recherchant l’équilibre et l’émotion à chaque bouchée.
Une trajectoire forgée par l’exigence
J’ai eu la chance de travailler avec Anthony Dimitri, et mon parcours en restaurants gastronomiques m’a appris la discipline, la constance et le sens du détail, du premier geste jusqu’au dressage.
Ma philosophie en cuisine
Je traite chaque ingrédient avec respect, soin et sensualité. C’est mon fil conducteur pour sublimer le produit sans le dénaturer, et créer une expérience à la fois élégante et sincère.























Nous avons adoré l'expérience. C'était une très belle réussite. Les plats étaient très bons avec une magnifique presentation et c'était très copieux. Chef très professionnel et soigné, il était aux petits soins. La cuisine était parfaitement nettoyée dans les suites.